Ordu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ev sahipliğinde düzenlenen HACCP Tetkik Eğitimi başladı.
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü koordinasyonunda gerçekleştirilen eğitim programı, gıda güvenliği alanında görev yapan teknik personelin bilgi ve denetim kapasitesini artırmayı hedefliyor. 11-15 Mayıs 2025 tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan 5 günlük eğitim programına Ziraat Mühendisleri, Gıda Mühendisleri ve Veteriner Hekimlerden oluşan toplam 30 teknik personel katılıyor. Eğitimler, İl Müdürlüğü toplantı salonunda yoğun katılımla başladı. Program kapsamında katılımcılara, gıda güvenliği denetimlerinin temelini oluşturan HACCP sistemiyle ilgili kapsamlı bilgiler aktarılıyor. Eğitimlerde; HACCP sisteminin mevzuattaki yeri, ön gereksinim programları, GMP ve GHP uygulamaları, risk değerlendirmesi, tehlike analizi, kritik kontrol noktalarının belirlenmesi, izleme sistemleri, düzeltici faaliyetler ve doğrulama süreçleri detaylı şekilde ele alınıyor. Ayrıca eğitim sürecinde ürün tanımlama, akış şemalarının oluşturulması, yerleşim planlarının doğrulanması ve HACCP tetkiklerinde dikkat edilmesi gereken kritik hususlar da uygulamalı örneklerle anlatılıyor. Yetkililer, eğitim programının hem denetim kalitesini artıracağını hem de tüketicilere daha güvenilir gıda ulaşması açısından önemli katkı sağlayacağını belirtti. Ordu’da gerçekleştirilen eğitimle birlikte teknik personelin sahadaki etkinliğinin güçlendirilmesi hedefleniyor.