Av yasağının kalkmasıyla balık tezgahları şenlendi, Ordu’da sofralar balık çeşitleriyle adeta bir lezzet şölenine döndü.
Fakat Karadeniz’de yaşamamıza rağmen balık konusunda birçok şeyi yanlış biliyoruz. Bunlardan bir tanesi de mezgit balığının temizleme yöntemidir. Mezgit balığı büyük bir balık değildir. Aksine boyu küçüktür. Fakat bir o kadarda önemli faydaları olan bir balıktır. Mezgit balığı birçok şekilde tüketilebilir. Tüketildiği takdirde de sağlık açısından faydaları olacaktır. İlk olarak mezgit balığının tüketilme konusuna odaklanılacaktır. Bu noktada da mezgit balığının nasıl temizlendiğinden bahsedilecektir. Mezgit balığını kolayca temizlemek mümkündür. İlk olarak pul kısmı kazınır daha sonra mezgit balığının kafa kısmı ve solungaç kısımları kesilir. Karın kısmına ufak bir çizik atılır ve böylece iç organlarının çıkarılacağı alan oluşur. Çizik atılan kısımdan iç organları da rahatlıkla çıkartılır. Bu işlemler sonucu mezgit balığı temizlenmiş olur. Mezgitin Faydaları Neler? Mezgit balığı denince akla ilkbahar gelir. İlkbahar mevsiminde de mart ayı gelir. Çünkü bu mevsim ve ay mezgit balığı zamanıdır. Ayrıca mezgit balığının en lezzetli olduğu dönemdir. Mezgit balığının en çok olduğu denizler Karadeniz ve Marmara Denizidir. Mezgit balığının diğer balıklar gibi bazı faydaları vardır. Bu faydalar insan sağlığını olumlu yönde etkilemektedir. Diyabet yani şeker hastası olan bir kişinin mezgit balığını tüketmesi önerilmektedir. Aynı zamanda kalp hastalıklarına da mezgit balığının tüketilmesi önerilmektedir. Bu gibi hastalıklara önerilmesindeki neden folik asit barındırmasıdır. Mezgit balığı folik asit açısından zengin bir balıktır.
Haber Merkezi