BİR FATSA LEZZETİ: KİREMİT KEBABI

Her yörenin kendine özgü bir kebabı var. Bizim Fatsa’nın da kebabı kuşkusuz kiremit kebabı... Etin ön özel antrikot kısmı çok ince neredeyse kıyma kıvamında doğranıp cızır cızır kiremitte pişiyor. Kiremit kebabı Hünkar Restoran’ın sahipleri Doğruca ailesinin ilk restoranı olan Mağazalarbaşı'ndaki Aspava’da ortaya çıktı. Bu lezzet Aspava kapanınca Hünkar’a taşındı. Şimdi Fatsa’daki tüm restoranlara yayıldı. Fatsa’ya ait özel bir kebap varsa o da kuşkusuz kiremit kebabıdır. Bazıları işi daha da ileriye taşır ve kiremit kebabı malzemesinden pide yaptırır. Ordu Büyükşehir Belediyesi bu lezzete de coğrafi tescil alma hazırlıkları yapıyor.

Haber Zafer Akbaş