Kiloluk evelek mantarı buldu

Evelek/Çayır Mantarı: Neredeyse toplumun yüzde doksanının bildiği marketlerde de her mevsim 7/24 bulunan kültüre alınmış mantarların atasıdır. Doğal ortamlarda ilkbahar ve sonbahar aylarının belli dönemlerinde ortam, hava, nem ve sıcaklık şartlarının birbirine tevafuk ettiği dönemlerde meyve verir. Doğadaki fiziki durumları bebeklik halleri: Sap kısmına doğru kapalı erginlik durumuna göre şapka açılır lamel rengi yine erginlik durumuna göre renk değiştirir. İçi pembeden kızıla, kızıl renkten de kahve tonlarına doğru evrilir. Şapka üzeri beyazdır, şapka çapı çayırın verimliliğine göre farklılık gösterir 8 ila 10 cm leri bulur bazen 20 cm'lik mantarlar ile karşılaşmalar olmuştur. Mutfak değeri oldukça yüksektir. Halk dilinde evlek /evelek/ocak mantarı/çayır mantarı /içinin kızıllğına atfen içikızıl diye anılsa da genel ismi çayır mantarıdır. Haber;Zafer AKBAŞ