TAŞ FIRINLAR UNUTULMAYA YÜZ TUTTU

Köylerde kadınların sosyalleşme alanı, lezzetli köy ekmeklerinin piştiği, mısırların kurtulduğu köy fırınları günümüzde nadir olarak bulunuyor.
Şehir yaşamının başlamasıyla çoğu kırsal mahallele de bulunan taş fırınlar ya yıkıldı ya da kullanılamaz hale geldi. Artık hemen her mutfakta bulunan elektrikli fırınlar en yüksek özellikte de olsa bu taş fırının yerini tutmadığını belirten yaşlı vatandaşlar, o günleri ve taş fırında pişen lezzeti özlediklerini belirttiler.
Gençlik yıllarında taş fırınlarda çok ekmek pişirdiğini söyleyen Kadriye Aydın, “Evimizin ekmekleri sırayla şimdi unutulan taş fırınlarda pişerdi. Şimdiki gençlerin lezzetini bilmediği fırın fasülyesi olarak bilenen o fasulyeler taş fırınlarda pişirilir, kurutulurdu. Karadeniz’in meşhur mısır unlarının yapıldığı yaş mısırlar kilo işi fırınlara atılır kurutulurdu. Şimdiki fırınlar eskinin yerini tutmuyor. İş gücü çoktu ama lezzeti, keyfi başkaydı.” diyerek duygularını belirtti.

Haber;İslam Duran